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○丈@難波


堺で打ち合わせの後、晩御飯をいただいて帰るとしましょう
か。
9月27日の訪問です。

一乗寺¥700。
F1003834.jpg

さらっとしたスープです。
F1003835.jpg

中華そばを頼んだのですが、これを一杯だけ作れるそうなの
で、急遽変更してもらったのですよ。

粘度があるものを想定していましたが、ここのスープは白濁
するも、さらっとしていて、非常に優しい味わいのスープで
す。このスープが、自家製麺の旨さとマッチしていて、一杯
のラーメンとしてのバランスを、洗練されたものにしている
と感じました。

当然のごとく、チャーシュウ、メンマの味付けもばっちりと
マッチしていて、すっきりと美味しくいただけました。

鉢にさりげなくつけられた豆板醤は、YOUKIのものだと
思いますが、途中で溶かしていただくと、スープの味を損ね
ない範囲で辛さと旨みが出て良い感じですね。

あぁ。全汁してしまいました。汗。

ご馳走様。

中華そば ○丈
 住所:大阪市中央区難波千日前6丁目16
 電話:06-6643-6633
 営業情報:
   11:30~15:00
   18:00~21:00
   定休日 水曜
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コメント

果物を

塩分を摂りすぎたあとは果物を食べるとよろしいようで。
それも面倒なら残しましょうねw

コメントどうもです

>いけずな京女さん
果物より野菜のほうが良いかもしれませんね。

一条寺、昨日の月曜日に食べてきましたよ~

旨かったですね~。自分も全汁しちゃいました(笑)

コメントどうもです

>たけパパさん
確かに旨かったですね。
月曜日に10杯限定はハードル高いです。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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