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すずめ@三ノ宮


この日は、三ノ宮で打ち合わせを済ませた後、堺方面に移動
です。時間が無いのですが、途中で昼食を食べてから向かう
ことにしましょう。
9月27日の訪問です。

讃岐麺房 すずめ。
F1003831.jpg

ぶっかけ¥600。
F1003832.jpg

手切りの麺です。
F1003833.jpg

たまたま入ったときに茹で上がりだったので、すぐに配膳さ
れました。

ここの麺は、手切りなので、麺の太さが微妙に違います。そ
して、麺自体は剛麺なのですが、手切りの太い部分は、麦笑
でいただいたようなモッチリと腰があり、噛み切るのに力が
いりますが、中細の部分はアルデンテ。細めの部分はつるっ
とした食感です。

これは面白い。一杯で3つの食感が楽しめますよ。時間が無
かったので、じっくり味わえなかったのですが、このような
手作り感あふれる麺、好きやわぁ。

それにあわせるぶっかけ出汁ですが、非常に優しい味わいで、
麺のおいしさを引き出していると思います。

薬味の大根おろしは少し甘味があり、細かくおろされていま
す。少し辛目の大根を鬼おろしでおろしたほうが好みだなぁ。

ここも、良いおうどんを提供されているお店だと思いますね。
三ノ宮での選択肢が増えたことは、嬉しい限りです♪

ご馳走様。

讃岐麺房 すずめ
 住所:神戸市中央区雲井通4丁目1-23
 電話:078-251-1319
 営業情報:
  11:00~14:00 17:00~20:00
  金
  11:00~14:00
  定休日 土
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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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