えにし＠本町

本店の「かぶき亭」には、行ったことが無かったのですが、
会社から歩いていける距離に、２号店が出来たそうなんです
よ。開店日にはあまり行かないのですが、ここは一度行って
おくとしましょう。
９月２６日の訪問です。

出稼げば大富豪ラーメン えにし。


煮干ラーメン￥６８０。


麺はざっくりとした低加水。


店前に到着したのが、１１時５５分頃でした。その後、５分
位で店内に相席で着席。ここからが非常に長い。ラーメンが
出てきたのが１２時３０分を少しまわったところ。ちなみに
ラーメン屋さんで、着席後にこれだけ待たされたのは初めて
です。待っているだけで、完全に昼休み時間をオーバーして
しまいました。滝汗。

この一帯は、オフィス街なので、１１時半〜１３時が一番混
雑する時間帯です。ここで杯数を稼がないと、あとがきつい
ですよ。オペレーションの高速化を期待します。

スープは、煮干の香りとエグミの効いたもの。煮干が好きな
ので、これはこれでいいですね。動物系はさほど出ている印
象は無いです。塩加減もそんなにきついとは思いませんでし
たが、少し塩分濃度は高めかな。

ここの麺は、博多ラーメンを太くしたような食感があります
よ。この系統ののラーメンに、小麦の香るタイプの麺を合わ
せるのはどうかと思いますが。

まあ、歩いていけることだし、しばらく間をおいてから、行
ってみるとしますか。

ご馳走様。

出稼げば大富豪ラーメン えにし
　住所：大阪市中央区瓦町３−６−１３
　電話：０６−６２２６−７７０３
　営業情報：
　　１１：００〜２２：００
　　土
　　１１：００〜１８：００
　　定休日　日祝