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一碗水@堺筋本町


あいかわらず、体調もいまいちだし、お粥でもすすりにいく
としましょう。だいたい、一年に一度くらいにランチ訪問し
ていますねぇ。
9月20日の訪問です。

一碗水。
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ランチ¥1000。
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海老と梨の炒め物。
F1003805.jpg

ここのお粥、ほんとに旨いんだよなぁ。
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この日は、雨が降ってるし、連休の狭間なので、並ばずにす
ぐ着席できましたよ。こんなこともあるんですねぇ。大概並
ぶんですが。

この日の一品は、梨と海老の炒め物でした。かなり良い梨の
様で甘味たっぷりなんですが、そのおかげで海老の風味がボ
ケ気味。白きくらげの食感は海老とマッチしていました。
しかしこの一品は独創的です。クラシックな一品を持ってく
るかと思えば、このような品も出す。店主の研究心に感服し
ますよ。

しめじの胡椒和えもばっちりの味付け。芋の餡かけは、甘い
ものだと思い込み、最後のデザートとして口に入れた瞬間、
かなりの辛さが舌を刺しました。これはびっくりです。

お粥は、昔に中国の「深セン」のホテルで食べた一品に近い
非常に旨い出来。これはいつもながらです。北京でもお粥を
食べましたが、「深セン」でいただいたものと、ここの一品
は拮抗するほど旨いです。横浜と神戸の中華街とかでもいた
だいていますが、マイベストとしてはここのお粥かな。
ピータン、鶏肉、貝柱などの旨みがじんわりと体にしみこみ
ます。

基本的に、素材の持ち味を生かした料理を出される、本当に
良いお店だと思いますね。

ご馳走様。

一碗水
 住所:大阪市中央区安土町1丁目4-5
 電話:06-6263-5190
 営業情報:
   11:30~(数量限定)
   18:00~21:30
   定休日 日祝・第4月曜
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コメント

レベル高そう

これで1000円なら納得できると思います。人気店のようですが、並んででも一度食べてみたいですね。

コメントどうもです

>いけずな京女さん
一応、ディナーは予約がなかなか取れない人気店です。
ここは、本当に旨いですよ。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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