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親富孝@上新庄


天神旗でラーメンを堪能した後、ここのひやひやをいただく
としましょう。
8月26日の訪問です。

大鶴製麺処 親富孝。
F1003736.jpg

これです。
F1003732.jpg

麺茹でからなので、しっかり待ちます。
F1003733.jpg

タイプは剛麺。
F1003734.jpg

最近箸がこうなることが多いんです。汗。
F1003735.jpg

ここの剛麺は、ほんの少しざっくりとした食感がするように
感じます。「麦笑」や「TKU」でいただいた麺の太さとほ
ぼ同じなので比較してしまいますが、「麦笑」ほどの粘りが
無く、TKUほどのモチモチ感が無いんですね。中間ぐらい
といったらいいかも。しっかりといただける麺ですよ。

食感的にはなかなかの一品でなんですが、元々剛麺が得意で
無いのでなんとも評価できませんが。
いりこ出汁もほんの少しですが雑みが気になりました。

まだまだ進化の余地があると思いますし、店主の心意気も高
いので、これからが楽しみなお店ですね。

ご馳走様。

大鶴製麺処 親富孝
 住所:大阪市東淀川区小松1丁目4-27
 電話:06-6324-0102
 営業情報:
  11:00~14:30 18:00~22:00
  火曜日定休
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コメント

確かにシンプル

ひやひやで食べるなら、いっそのことコンソメスープでもいいかも?

コメントどうもです

>いけずな京女さん
やはりひやひやは、煮干があうと思いますよ。
コンソメはもったいないです。笑。

親富孝やでぇ~。

初めて食べた時は 唸りましたが、三つ島真打とかtkuで食べてしまうと剛麺だけの印象になってしまうんですよねぇ。

コメントどうもです

>めんじいさん
なおしときます。汗。
進化を期待♪

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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