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天神旗@上新庄


今度、門真にお店を出すそうです。支店を設けると味が変化
するお店が多いんですが、さてどうでしょう。
8月26日の訪問です。

天神旗。
F1003729.jpg

老塩10¥650。ニンニクも入れましょう。
F1003730.jpg

大振りのチャーシュウが3枚。スープも良い感じ。
F1003731.jpg

素晴らしい。
ブレンドスープになってから初めて老10を頼みましたが、
これほどまでに豚骨の旨みが凝縮され、しかも粘度もばっち
りなものは初めてです。若干オイリーさがありますが、それ
もスープの旨みを押し上げています。

ここのとんこつは、若であれば「ばっこ志」にも負けない、
臭みが無く、すっきりとした旨みのスープなのですが、この
老は臭みも旨みのうちと煮出され、熟成されたスープなんで
すよ。しかも、今回の老10は最近の無鉄砲よりも濃厚かも
しれません。

半分ほど食べて、チャーシュウでニンニクを巻いて食べると
旨いですし、スープに入れても最高です。このニンニクトッ
ピングが無料なのも泣かせます。
このお値段で、この一杯がいただけたのは幸福の至りです。

とんこつ原理主義者の個人的感想は。
激旨!
です。
少し塩分濃度が高めに思ったので、次はタレ少なめだな。

満足した後は、うどんでもすすりに行きますか。

ご馳走様。

天神旗
 住所:大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87
 電話:06-6324-0104
 営業情報:
  [月~土]
   11:00~3:00 LO 2:30
   18:00~1:00 LO 0:30
  [日・祝]
   11:00~3:00 LO 2:30
   18:00~0:00 LO 23:30
  ※スープ麺売り切れ時は閉店
  火曜日定休
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コメント

ちょっと待て

ラーメンのあとのうどんは、イカンでしょう。汗
血圧が下がるように果物食べてください。

コメントどうもです

>いけずな京女さん
イカンです。はい。
とりあえず、連食は控えるようにしないと。大汗。
と、書きながら、昨日もラーメン、うどんでした。滝汗。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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