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麺匠 はなみち@西中島南方


ここのラーメンですが、店頭の能書きはええんですがねぇ。
一般に言う、大阪のライトとんこつです。

麺匠 はなみち。
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おしながき。
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特上しょうゆラーメン¥700。
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麺がうまそう。
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スープの具合は、薩摩っ子に、胡椒を大量に振りかけた感じ。
胡椒味は私の一番不得意なパターンですわ。胡椒の味が全体を
支配しているようです。たまたまなのでしょうか。
胡椒さえなければ、なかなかいい線行ってるライトとんこつだ
と思うのですがねぇ。麺もうまいんですが、コレも胡椒辛くて
麺の味わいが吹き飛んでるようです。

別に胡椒がきらいなわけじゃないんですよ。むしろ、好きなほ
うですが、味を壊すような、胡椒の使い方がきらいなんですわ。
胡椒をたっぷり使った、酸辣湯なんかは大好きなんです。

ご馳走様。
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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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