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ばっこ志@十三


前後しますが、醤武屋を視察した後、イマナカで一杯引っ掛
けようとお店の前まで行きましたが、かなり混雑していたの
で、引き返して十三のケンタッキーの前まで来ました。
すると、自転車に乗った「ばっこ志」の店主にばったり遭遇。
そのまま、お店に向かうことに。
4月11日の訪問です。

前に言ってた特濃¥900にしましょう。
F1003179.jpg

粘度は控えめになっています。
F1003180.jpg

確かに以前食べたときよりワイルドさも控えられていますが、
とんこつの旨みが以前にもまして感じられるようになってい
ます。

これまで粘度をあげるために、米などを入れたりいろいろ試
行錯誤されていたようですが、吹っ切れてとんこつの煮込み
のみにしたらしいです。

ほんの少しとんこつの臭さが香りますが、それも好きなんで
良い感じの濃さになったと思いますよ。

十三で下車すると、はしごすることになりそうです。
そういえば、「よかにせ」も最近行ってないので、また行か
ないといけませんねぇ。

ご馳走様。

ばっこ志
 住所:大阪市淀川区十三東2-12-41
 電話:06-6886-5180
 営業情報:
  11:30~14:30
  18:00~翌1:00
  水曜日定休
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コメント

吹っ切れて

シンプル・イズ・ベストというところでしょうか。足し算ではなく引き算の法則ですね。

コメントどうもです

>いけずな京女さん
最近は、原点回帰されているお店も見受けられます。
それはそれでいいことだと思いますよ。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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