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菜館 舞@堺筋本町


長らく行ってませんでしたので、たまには行って見ましょう
か。

菜館 舞。
F1001881.jpg

天津飯¥650。取り放題の漬物も健在です。
F1001879.jpg

玉子がふわふわとろとろです。
F1001880.jpg

ここは、、おかあさんが調理しており、若い方が盛り付けと
か、ラーメンを担当しています。

2年ほど前に食べたときは、天津飯の餡がすごく薄く感じま
したが、今回は丁度良い塩梅で旨みもあり、玉子の味を引き
出す感じと表現すれば良いかな。口が変わったのかもしれま
せんがね。

ご飯もしっかりと炊かれていて、好感が持てますよ。チャー
ハンとか、角煮ラーメンとかも気になります。
たまにはここの中華も良いもんですね。

そうそう、スープなんですがチャーシュウのタレを使ってい
るような感じでした。色が濃いですが、塩からいわけではな
く、微妙に不思議な美味さがあるんですよ。

それと、ここの少し塩からいチャーシュウもなかなか美味い
んですよね。今度はラーメンセットでも頼もうかな。

ご馳走様。

菜館 舞
 住所:大阪市中央区備後町2-1-1 野村ビルB1
 電話:06-6231-3937
 営業情報:調べときます。
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コメント

餡の色が

とても薄いですね。塩味かスープ味?
醤油辛くなさそうなので、食べてみたいです。

コメントどうもです

>いけずな京女さん
塩味のスープですよ。薄味で玉子の味が生きていて
いい感じです。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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