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静@新深江


カレーつけ麺以来なので、3ヶ月ほど経っています。仕事
であまり出歩く機会が少なかったのと、忙しかったんです
よ。

麺屋 静。
F1001591.jpg

生ビール¥400とネギチャーシュウ¥150で一杯。
F1001592.jpg
ネギチャーシュウ、ビールのあてに良いですね。

冷やし¥700。
F1001593.jpg

プリプリの麺で美味いですよ。
F1001594.jpg

冷やしの麺は熟成しているようで、つるつるのもちもちで
す。これは良いですね。好きなタイプです。

スープは、中華のスープと同じものらしいんですが、しっ
かりと冷やされています。普通、スープを冷やすと、味が
ぼけてしまうことが多いんですよ。なので、味を濃い目に
されているところが多いのではないでしょうか。

しかし、ここのスープは冷やしても煮干の味がしっかりと
しており、動物系の旨みもしっかり出されています。
試行錯誤されたようで、一ヶ月ほど前からこのスタイルに
なったということでした。
ほんの少しとろみもあるんですよ。

いろいろ意見を入れられていたようですが、これでひと段
落のようです。このスープなら、中華も美味いやろなぁ。
麺を一気に食べ終わり、スープもすべていただきました。

これは美味いわぁ。

食べ終わって、この日はramen151eさんがこられ
るかも、ということで、ビールを追加してしばし待ってい
ると、なんと。

めんじいさん、めん奥さん登場。

151eさんに会えなかったのは残念でしたが、しばらく
お話した後、帰りに送っていただきました。
ありがとうございました♪

ご馳走様。

麺屋 静
 住所:大阪市東成区深江南1丁目12-3
 電話:
 営業情報:
  11:30~14:00 18:00~22:30
  土日祝 11:30~22:30
  定休日 火曜日(祝祭日は営業します)
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コメント

すっきりしそう

蒸し暑い日には最高のメニューでしょうね。スープを最後の一滴まで呑み干したいです。

わざわざお待ちいただいていたのに…

ディオさん、大将から聞きました。
わざわざお待ちいただいていたのに…
申し訳ありませんでした。

徳島からの高速バスが遅れて、店に着いたのは夜の8時半を回った時間でした。
また、今度、ゆっくり、こちら『麺家 静』でお会いしましょう♪

コメントどうもです

>いけずな京女さん
飲み干して、お腹一杯になりました♪

>ramen151eさん
静兄が、151eさんが来られるとおっしゃったので
待ってたんですが、めんじい夫婦がこられて一緒
に帰ったんですよ。
8時前くらいだったので、粘っていれば、お会いでき
たかも知れませんね。すいませんでした。
それでは、また静でお会いしましょう。

葱チャーシューも 冷やしラーメンも美味しいそう\^o^/拝見しただけで良く頑張ってるのがわかるわー

コメントどうもです

>毎日オカンさん
ここも、いい店ですよ。
値段もがんばっていると思います。

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麺家 静【壱壱】

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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