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よかにせ@十三


しばらく間が空きましたが、久々につけ麺狙いで行ってみま
すか。5月7日の訪問です。

つけ麺¥800。太麺で。
F1001259.jpg
最近画像がぼけます。コンデジにしないとだめかなぁ。

うどんサイズの麺です。
F1001260.jpg

つけ汁。タレ、脂とも少なめ、唐辛子抜きで。
F1001261.jpg

相変わらず濃厚です。細麺だと、つけ汁が乗りすぎて、私に
は少し濃い感じなので、太麺でちょうど良いくらい。

前回指摘した、メンマのゴマ油と唐辛子はかなり緩和されて
いるように思います。つけ汁に入っているからでしょうかね。
今回は、特に豚の旨みの良く出た濃厚スープで、甘さ、酸味
のバランスが良く、濃い中にも調和の取れた旨さがあります。
突出しない魚介の効かせ方も良いですねぇ。

しかし、具自体は少ないですが、味付けが薄めで、つけ汁と
あいまって旨いです。特にメンマの歯ざわりと味が非常に良
かった。
つけ汁は割にせずそのまま飲みましたが、いい塩梅。後にの
こる結構な量の骨粉が、濃さを物語ります。でも、まったく
くどさは無し。

欲を言えば、野菜のトッピングがあっても良いかな。

じわじわと全体のレベルが上がっていると思います。

あぁ。旨かった。
また行きますわ。

ご馳走様。

麺や よかにせ
 住所:大阪府大阪市淀川区十三本町2-8-4
 電話:06-6305-4123
 営業情報:
  11:30~15:00
  16:00~翌1:00
  日曜日休
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コメント

見た目、うどんかスパゲティーみたいやー。見た目って大事やなぁ

おお、太いですね

つゆが濃厚ですとこれくらいでないと対抗できないでしょうね。

できれば海苔よりもやしにしてくれるとうれしいですw

7日はチョット遅いかなぁ~ 4日にせ~ m(_ _)m

コメントどうもです

>北浜のオカンさん
スパゲッティよりも太いですよ。
見た目もそうですが、味もなかなか良いです。

>いけずな京女さん
標準は、スパゲッティぐらいの麺ですよ。
太麺は注文時に頼まないといけないんです。

>tanichanさん
きたぁ~。
最近キレがありますねぇ。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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