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バビルの塔@堺筋本町
さて、盆明けに行ったきりですが、マトンキーマの進捗を確
認するためにやってきました。
9月11日の訪問です。
とりなんこつチキンキーマ¥800。ワンパンで。

タイの香り米にしました。
レンコンの食感が楽しいですよ。

ちなみに、ワンパンとは、ワンパンチUPいわゆる辛さ1段
階アップのことで、ツーパン(2辛)まで気軽に対応しても
らえるんですよね。
それと、ジョロ増し(+100)もありますが、そこまでい
くとある意味修行になると思います。辛さに耐性のある方は
挑戦してもいいかもしんまい。笑。
前置きはそれぐらいにして。。。
今回の一杯で少し感じたことがあったので、塔主に言うとあ
るものを少し追加したそうです。それによって、何と言うか
今まで感じた味の底の広がりが、ぐんと大きく深くなったよ
うに思いましたよ。
今までは簡単に着いていた底に背伸びしないと届かなくなる
感じともいえるかも。ただ、味という面では、素材の組み合
わせでプラスにもマイナスにもなると思うので、今後の研究
に期待が持てますねぇ。楽しみです。
今、マトンカレーの研究は入手先の特定までしているそうな
ので意外と早いかも。早く食べてみたいですよ。
しかし、最近新作を良く出しているので、なかなか制覇が進
まないなぁ。
ご馳走様。
スパイスカリー バビルの塔
住所:大阪市中央区徳井町2丁目4-5 エクセル内本町ハイツ
電話:非公開
営業情報:
11:30~15:00
定休 日・祝
お店HP
ブログ「BABI★LOG」
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