バビルの塔＠堺筋本町

さて、盆明けに行ったきりですが、マトンキーマの進捗を確
認するためにやってきました。
９月１１日の訪問です。

とりなんこつチキンキーマ￥８００。ワンパンで。

タイの香り米にしました。

レンコンの食感が楽しいですよ。


ちなみに、ワンパンとは、ワンパンチＵＰいわゆる辛さ１段
階アップのことで、ツーパン（２辛）まで気軽に対応しても
らえるんですよね。
それと、ジョロ増し（＋１００）もありますが、そこまでい
くとある意味修行になると思います。辛さに耐性のある方は
挑戦してもいいかもしんまい。笑。

前置きはそれぐらいにして。。。

今回の一杯で少し感じたことがあったので、塔主に言うとあ
るものを少し追加したそうです。それによって、何と言うか
今まで感じた味の底の広がりが、ぐんと大きく深くなったよ
うに思いましたよ。

今までは簡単に着いていた底に背伸びしないと届かなくなる
感じともいえるかも。ただ、味という面では、素材の組み合
わせでプラスにもマイナスにもなると思うので、今後の研究
に期待が持てますねぇ。楽しみです。

今、マトンカレーの研究は入手先の特定までしているそうな
ので意外と早いかも。早く食べてみたいですよ。
しかし、最近新作を良く出しているので、なかなか制覇が進
まないなぁ。

ご馳走様。

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