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しまい@大町


感涙に咽びながら、やってきたのは、広島ラーメンの源流と
もいわれているらしい、このお店です。豚骨醤油ラーメンら
しいのですが、どうでしょうか。
7月31日の訪問です。

しまい。
DCF00007a.jpg

ラーメン¥550。
DCF00006a.jpg

ざっくりとした細麺です。
DCF00004a.jpg

あ、あかん。最初から胡椒がチャーシュウの上にかけられて
いる。このパターンはスープの味を味わう上で、あまり好み
のスタイルではありません。

基本的に、豚骨系のうまみの出し方が、昔の中華そばといっ
た趣ですか。ある意味、ちょっとよさげな豚骨醤油カップめ
んと言えば、あたらずとも遠からずかな。

どちらかというと、タレの味が全面に出たラーメンだと思い
ました。かなり年配の方がされていたのですが、いつまでも
お元気で、懐かしい昔ながらのラーメンを作ってほしいです
ね。

ご馳走様。

しまい
 住所:広島市安佐南区大町1丁目1-3
 電話:082-870-7506
 営業情報:
  平日
  11:00~21:00
  定休日 水
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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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