スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

大鶴製麺処@上新庄


前回、天神旗で店主に新しい試みの話を伺っていたのですが、
仕事でじたばたしていて、やっと訪問できました。
3月1日の訪問です。

大鶴製麺処。
F1004207.jpg

お品書き。
F1004206.jpg

旨濃いラーメン¥650。
F1004205.jpg

どろどろです。
F1004204.jpg

入店して、旨濃いラーメンを注文してから、トイレに入って
出てくると、丁度ビーマさんが入ってきました。久しぶりに
お会いできましたよ。

しかし、このラーメンの粘度はかなり高めです。無鉄砲より
も粘度だけでいえば上です。豚骨のうまみもしっかりと出て
いるし、魚介のバランスも良い。しかも、臭みも無くって、
すっきりといただけます。これは、不思議な感覚ですよ。

直感的には、最近のばっこ志の特濃スープに、魚介を効かせ
た感じと言えなくもないかもしれません。
それにあわせている麺が、太めでばっちり合っていますし、
メンマもチャーシュウも旨いです。

ただ何というか、不自然な甘味があり、ある意味くどさが出
ていると感じました。個人的にはもっと甘味を抑えたほうが
良い様な気がしますがどうでしょうね。

とんこつ原理主義者としては、いまひとつ物足りない気がす
るので、天神旗に老10を食べに行くとしましょう。

ご馳走様。

大鶴製麺処
 住所:大阪市東淀川区瑞光2丁目10-24
 電話:06-6324-0104
 営業情報:11:00~14:30
      18:00~22:00
 定休日 火曜日
スポンサーサイト

コメント

う~ん

美味しいものは第一印象でだいたいわかったりするものですが、これは気合い入れすぎ、という感が。笑

コメントどうもです

>いけずな京女さん
こってり度合いは良いとしても、甘さが難でした。

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
月別アーカイブ
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
カテゴリ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
プロフィール

ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。