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醤武屋@三国


相変わらず忙しいのですが、少し早めに帰ることが出来たの
で、っといっても、8時は少し過ぎていましたが。
久しぶりに、ここで食べて帰りましょう。

醤武屋。
F1004169.jpg

おぉ。新しいメニューが出てますね。
F1004168.jpg

新高そば。
F1004164.jpg

太硬麺らしいです。
F1004165.jpg

基本の薄味醤油ラーメンに、太硬麺をあわせたものです。こ
の太麺、食感と味がなかなかいけてますよ。スープともあっ
ているし、この一杯は美味しいと思います。

いろいろとお話していたんですが、ここのスープは少し濁り
があり、素材をいろいろと組み合わせて、工夫されているよ
うなんですね。

ただ、いいものを豊富に使えばよいというわけではなく、組
み合わせで相乗効果を出せれば良いと思うんですよ。だから、
あえて引き算とかも有りだと思うんです。

出来れば、透き通った清湯タイプのスープにしたほうが、ぐ
っと高級感が出て良いと思いますが、どうでしょうね。

ご馳走様。

醤武屋
 住所:大阪市淀川区新高1丁目8-41
 電話:06-6396-3113
 営業情報:
  11:30~14:30 19:00~21:00
         日・土・祝12:00~19:00
  定休日 無休(日曜不定休)
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コメント

創意工夫

妙な創作目メニューではなく、王道を追求する中での創意工夫とみました。最近はラーメンを勘違いしたお店が多くて困ります。

コメントどうもです

>いけずな京女さん
レス遅くなりました。
基本的に、ほとんど限定メニューは食べないですねぇ。
いっつも食べられるものが良いんですよ。

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ディオ

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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