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金田家@西宮


初ラーメンは、初訪問のここにしましょう。
1月6日の訪問です。

金田家 さくら亭。
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黒豚ラーメン¥700。
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とろりとしたスープに細麺です。
F1004088.jpg

替え玉¥150。
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はっきり言って、ここは旨いと思います。何と言ってもいい
感じの粘度のあるスープが細めんにいい感じでまとわりつい
てきて、豚骨の甘味のある独特な醤油ダレのスープが口の中
で、いい具合に麺と調和します。

ここのスープは、豚骨の臭みがなく、旨みがしっかりと出た
とろとろスープに、独特な味わいの醤油ダレが上手にマッチ
しており、口の中が幸福になりますねぇ。

思わず替え玉したんですが、タレ抜き言うの忘れてた。汗。
カウンターのすり下ろしニンニクを加えると、ワイルドさが
ましてこれもいい感じ。

最後に店長とおぼしき方とお話したのですが、基本は豚骨の
みで、頭骨がメインのようです。サブでげんこつ系も使って
いるそうですが、それを使うと、スープが茶色くなるそうで
すね。

真っ白な純豚骨スープを目指しているそうで、非常に好感が
もてましたよ。これは、たまに覗きに行かないといけないお
店が増えました。

尚、醤油は九州の醸造元特製のものを4種類ブレンドしてい
るということでした。

この一杯は個人的に、かなり旨い豚骨だと思いますよ♪

ご馳走様。

金田家 さくら亭
 住所:西宮市産所町12-24
 電話:0798-35-0033
 営業情報:
  11:00~15:00
  17:00~23:00
  定休日 火
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プロフィール

Author:ディオ
あるところで、日記を書いていましたが、突然閉鎖されるということで、急遽ブログ化作業中です。過去の記事を移行する作業に手間取っており、くじけそうです。くじけました。残り一年分は気が向いたらUPすることにします。細かい記事は書かないようにしますが、あくまで私個人が、そのお店で食べたときの感想を書いていくつもりです。個人の味覚は千差万別なので、あくまで、ある人が、あるタイミングで食べたら、こんな感想だったと考えてくださいね。

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